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济南哪家把子肉最好?

日期:2018-02-18 来源:网友投稿 作者:网友投稿
济南哪家把子肉最好?答案1:

时时彩后一三码倍投技巧 www.zh7pnt.site 把子肉是济南的着名小吃,属于鲁菜之一。把子肉是由一个特殊的故事而来。

相传东汉末年,天下大乱。刘备、关羽、张飞三人,彼此惺惺相惜,决定拜“把子”。张飞是屠户,主要屠猪。哥几个拜也拜完了,就把猪肉萱花豆腐,弄在一个锅里煮。

后来,隋朝时,由鲁地的一位名厨,将此做法进行了完善,精选带皮猪肉,放入坛子炖,靠秘制酱油调味,炖好的把子肉肥不腻、瘦不柴,色泽鲜亮,入口醇香,价格公道,深受老百姓的喜爱。这样的做法和刘关张结拜兄弟的传奇结合,就成了今天的把子肉。

济南的把子肉强调酱油的重要作用不放盐。是选取有肥有瘦的猪肉,切成长条,用麻绳捆成一把,煮好,再放在酱油中炖(要加水)。

把子肉的精彩便是有肥肉的存在才能产生出肥而不腻的上佳口感。把子肉虽由浓油赤酱熬制,却并不咸,刚好用来下饭。而一口饭一口肉的搭配就恰好把米香肉香统统带出来。

北方的“把子肉”不加糖,长方形的大块,只是酱油八角在高筒瓦罐中炖熟?;鸷虻酱?,一启封香气四溢。趁热连肉带汁浇在白米饭上,亦十分甘美。

肉肥不腻,多滋多味。为济南和徐州地区名吃。济南把子肉是中华名小吃之一,是鲁菜中极具特色的小吃。济南把子肉在制作上,采用15CM长的五花肉与排骨用蒲草捆在一起。所以称为:把子肉。饮食特点是:肥而不腻,多滋多味,肉色令人垂涎。

把子肉是这种小吃的统称,还有其他的辅菜来搭配比如:四喜肉丸,兰花干,海带结,面筋,豆筋,豆皮,腐竹,腐衣,素鸡片,虎皮鸡蛋,黄花菜,小青菜,豆角,香肠,排骨,肘子,鸡腿等等荤素组合,可以满足顾客不同饮食需求,要一瓶啤酒,再配上一碗白米干饭浇上美味鲜香的肉汁,吃起来满嘴流油,回味悠长,口口留香。

一、老济南把子肉(周公祠分店)

地址:历下区周公祠街

推荐理由:整天排长队的老济南把子肉,辣的不辣的,四喜丸子,春卷,酱辣椒,土豆丝,干煸芸豆,缩易豆腐,再来碗免费的粥,那叫一个爽啊。

二、咱家药膳把子肉

地址:历下区 县东巷91号(近华能大厦)

推荐理由:把子肉肥而不腻,口感软糯,辣味的超级好吃,去晚了就真的没有了,口味相当正点,辣椒、豆腐、海带都还不错。

三、老王家米饭把子肉(县东巷店)

地址:历下区县东巷14号(华能大厦北侧)

推荐理由:店面虽然小,但生意很好,很多人过来买都是打包的,把子肉肥瘦相间,肉嫩不塞牙,豆角很好吃,环境不错,店主老王和他的把子肉还上过电视。

四、历山路口夜摊把子肉

地址:历下区 经十路(历山路口)

推荐理由:晚上8点以后才摆摊,就算冬天那会很冷但生意还是很好,把子肉绝对来劲,再配上辣椒,实在给力,还有土豆丝酸酸辣辣的很好吃,豆腐味道也很正。

五、老兵大米干饭把子肉

地址:市中区 经七路纬二路路口西北角广场上(招商银行旁边)

推荐理由:很本土的味道,红烧肉也不错,辣椒、豆腐都很喜欢,不过想吃到老兵的把子肉真是要看人品,他有时候会不出摊,出摊了,人就特别多,需要排队,这是可以刷卡的把子肉摊,高大上啊有木有。

六、泰合居(佛山街店)

地址:历下区佛山街中段(大观烤鸭斜对面)

推荐理由:把子肉肥而不腻,瘦肉不柴,红烧肉也是极好吃的,干净放心,人很多,原来店名叫一日三餐把子肉。

济南哪家把子肉最好?答案2:

苏家干饭铺

老苏家的把子肉据说有80多年历史了,当年主政山东的韩复榘经常派人开着大吉普车来买。

特色自然是米饭和把子肉, 瘦肉松软、肥肉不腻, 丸子全是肉,不掺淀粉, 在米饭中加入做把子肉用的汤,吃起来绝对是人间美味。

辣椒豆腐酱鸡蛋都很有济南的传统风味,门口的大桶夏天绿豆汤冬天粘粥,非常贴心。经常排队排到腿软,可还是忍不住这份美味啊。

地址:县东巷北首明湖小区14号楼一层临街门头房

老兵把子肉

老兵最早是在经七纬二的一个摊儿,简直是济南把子肉界的传奇!天天排队天天爆满。

老板据说以前在部队是炊事班长,善于炖肉。肉还是不错的,入口即化,咸淡适中,每次人都很多,生意火爆,因为物美价廉啊。

第一口下去没有想象中的腻,反而是越吃越香,白菜是炖的烂乎乎的,微甜。把子肉的淡甜味是老兵独有的,连于谦老师都爱吃。

地址:经六路105-7号


好记米饭铺

这家店一大早就开门,但是每天下午三点就关店,所以你们要来的话切记是三点之前来!

把子肉很大块,炖的很透,真是肥肉软糯瘦不嵌齿,肉太香了,没有大料味儿,纯肉香味,吃了还想吃。

地址:经十一路英雄山小吃城西口路北侧公交站牌后

三点把子肉

他家的把子肉,坛子肉等都是偏咸口,适合口味重的人,和米饭非常搭配,很下饭。十分值得一提的还有别家免费粥都是玉米粥之类,但是这家店内提供的是免费的甜沫,而且用料十足。

地址:分店众多,济南有六家店。最初的一家是山大北路店。

老济南药膳把子肉

在济南把子肉谱上名列前茅的一家,一直被模仿,但从未被超越。淡淡药膳香味是他们家最独特的地方。

把子肉分辣和不辣,肉分纯瘦和五花,肥肉一点都不腻,瘦肉也不柴,淡淡药膳香味,店里有肘子肉,比把子肉口感更加嫩滑,入口即化。

自助形式,自选菜品,胃口小的千万记得要半份,太实在了!价格很便宜,很亲民,店不是在繁华的正街,而是在胡同里,而且门脸很小,一不小心就错过了,正所谓酒香不怕巷子深吧。

地址:周公祠街15-6号(五龙潭北环保厅向东99米)

蒲草把子肉

这家有砂锅把子肉,店名由来是因为这家的把子肉用蒲草绑制,明亮通透的快餐店,就餐环境算是很不错的,服务到位。

性价比很高,宣传称米饭是用五常大米做的。茄子是一整个茄子,才要两块钱,也是便宜到没朋友,非常好吃,入味好且不油腻酸甜口。

地址:趵突泉街道山东省老龄委员会宿舍交通银行对面

赵家好米干饭把子肉

这是一个济南老店了,周围的店换来换去,这家店却一直在这里,天天中午队伍排到马路上。

好米干饭把子肉是主打,把子肉色泽红润,肉烂鲜香,以两只牙签轧制?;褂兴南餐枳?,鸡蛋,酱豆角,豆腐皮,海带,面筋,炸豆腐,酱辣椒等,都好吃。

地址:经四路407号(近济南宾馆)

小林把子肉

这家店就在山水大润发对面,以前也是个快餐店,后来换成了现在的小林把子肉!

他家得把子肉真是做的好,肥得一点也不腻,入口既化,肉卷非常香。小菜也不错,尤其是红烧茄子,炸豆腐更有特色。

地址:殷高巷30号(近集庆路)

老王家米饭把子肉

“老王家”米饭把子肉早起设立于经八路民生大街,后设立于县东巷、北园联四路两处。传承人王燕伟精心烹煮,被各大媒体多次报道过。

他们家的把子肉是有点正正方方的,不是长条的,瘦肉不死不柴,肥肉不腻反香,肥瘦相连,回味悠长。肉丸子特别好吃,肉特别鲜美,米饭加了汤。

地址:联四路清联花园

胡子米饭

胡子米饭是夜宵摊,每天六点以后摆摊,三轮车外加小桌子小马扎,风雨无阻。胡子哥人爽快手脚麻利,暖心健谈,这样的人做出来食物也是很暖心的。

把子肉软烂,不腻,浓香,肥肉部分处理得好,而且不是过咸,配米饭正好。卷肩和炸鸡蛋都是特色。

(图文无关)

济南哪家把子肉最好?答案3:















配方都差不多不断完善改进谁就更抢占商机……????把子肉是山东济南汉族名菜,属于鲁菜系。济南把子肉是将肥瘦相间的五花肉切长条,用麻绳捆在一处,煮好,放在酱油中炖至酥烂。把子肉讲究用酱油来烹调,不放盐。北方的“把子肉”不加糖,在只有酱油八角的高筒瓦罐中炖熟,火候足到,一起封,香气四溢。

把子肉是中华名小吃之一,是济南菜中极具特色的小吃,属鲁菜系。济南把子肉是将肥瘦相间的五花肉切长条,用麻绳捆在一处,煮好,放在酱油中炖至酥烂,肉肥不腻,多滋多味。

把子肉讲究用酱油来烹调,不放盐、不加糖。在只有酱油八角的高筒瓦罐中炖熟,火候足到,一起封,香气四溢。

济南上乘把子肉的精彩在于有肥肉的存在,才能产生出肥而不腻的上佳口感。虽然是浓油酱赤熬制,但却不咸,刚好下饭。趁热连肉带汁浇在白米饭上,亦十分甘美。

把子肉的来历,据说与古时的公祭有关。说是古人公祭之后,要把祭祀用的肉切成长方块分给参祭众人,由于这种长方肉块分割时必须扎缚上青蒲草或马蔺草,形成“扎把”的形式,故称“把子肉”。参祭的人把这些肉拿回家用酱炖着吃,渐渐就有了把子肉这种特定的美味吃食。

另外,把子肉来源还有一说,相传东汉末年,天下大乱。刘备、关羽、张飞彼此惺惺相惜,决定“拜把子”。哥仨要喝“拜把子”酒,就把猪肉、豆腐、鸡蛋等食材放在一个锅里煮。后来,大家就把这种炖好的五花肉称为把子肉。

小编力荐济南超好吃的把子肉

北园清河龙都把子肉

号称济南排名第一的把子肉!在北园龙都大厦后面,老板很任性,只在早上五点半到八点半营业……很多人慕名而去,味道自然不用说, 瘦不塞牙肥不腻口 !米汤也很好喝,俩水龙头自己接,喝多少有多少!

地址:北园龙都大酒店后与幼儿园路口东行100米路北

县东巷苏家干饭铺

老苏家的把子肉据说有80多年历史了,当年主政山东的韩复榘经常派人开着大吉普车来买。 瘦肉松软、肥肉不腻, 丸子全是肉,不掺淀粉, 在米饭中加入做把子肉用的汤,吃起来绝对是人间美味。再配上面筋、鸡蛋、一个大辣椒!知道吃肉吃到想恶心发晕还想吃的感觉吗?那就快去尝尝吧!

地址: 县东巷北首明湖小区14号楼一层临街门头房

1+1把子肉

就是原来晚上出摊的历山路口那个夜摊把子肉,也是济南著名把子肉之一,上过电 视台,据说还有北京天津来专门学习的。把子肉基本都是五花肉,咸口,肉质软糯,入口即化,关键是一点都感觉不到肥腻。肉汤也很好喝,浇在米饭上都不用吃菜!

地址:历山路与经十路交叉口东北角

老兵把子肉

小编安利过很多次啦!简直是济南把子肉界的传奇!天天排队天天爆满。老板是退伍的炊事班班长,2008年开始在济南经七纬二摆摊卖把子肉。光看这排队的人就知道他家的把子肉有多好吃了。

地址:经七纬二路路口西北角广场

赵家米饭把子肉

每次经过门口都看到排着长长的队伍。把子肉偏瘦,肉质有些偏硬,但很有嚼劲,肉皮味道也很赞,早早就卖光。炸辣椒,鸡蛋,还有炒的小菜什么的也都不错 。 据说盛菜的大叔人很好,如果你说要一块漂亮的肉,他会认认真真给你满锅里找。

地址:经四路中山公园西一百米路北

济南药膳把子肉(周公祠店)

老济南一绝,把子肉分量很足,分辣的和不辣两种,做的非常入味,有淡淡的药膳味,米饭上浇上一勺肉汤,简直是下饭神器。肘子肉和春卷也很受欢迎。据说有外地游客尝过之后专门打包了几块,准备带给家人吃。

地址:周公祠街15-6号

客官,您终于来啦!仅供参考……????

济南哪家把子肉最好?答案4:

济南最好吃的把子肉榜单曝光,老板,把子肉来两块儿~~!

大米干饭把子肉~~~~不是济南人,你不懂?。?!送上老济南资深吃货推荐人气超旺de把子肉地图,还不懂的Ni快来感受get一下??!

老济南把子肉(周公祠分店)

地址:历下区周公祠街

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推荐理由:

整天排长队的老济南把子肉,辣的不辣的,四喜丸子,春卷,酱辣椒,土豆丝,干煸芸豆,缩易豆腐,再来碗免费的粥,那叫一个爽啊。

咱家药膳把子肉

地址:历下区 县东巷91号(近华能大厦)

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推荐理由:

把子肉肥而不腻,口感软糯,辣味的超级好吃,去晚了就真的没有了,口味相当正点,辣椒、豆腐、海带都还不错。

老王家米饭把子肉(县东巷店)

地址:历下区县东巷14号(华能大厦北侧)

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推荐理由:

店面虽然小,但生意很好,很多人过来买都是打包的,把子肉肥瘦相间,肉嫩不塞牙,豆角很好吃,环境不错,店主老王和他的把子肉还上过电视。

历山路口夜摊把子肉

地址:历下区 经十路(历山路口)

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推荐理由:

晚上8点以后才摆摊,就算冬天那会很冷但生意还是很好,把子肉绝对来劲,再配上辣椒,实在给力,还有土豆丝酸酸辣辣的很好吃,豆腐味道也很正。

老兵大米干饭把子肉

地址:市中区 经七路纬二路路口西北角广场上(招商银行旁边)

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推荐理由:

很本土的味道,红烧肉也不错,辣椒、豆腐都很喜欢,不过想吃到老兵的把子肉真是要看人品,他有时候会不出摊,出摊了,人就特别多,需要排队,这是可以刷卡的把子肉摊,高大上啊有木有。

泰合居(佛山街店)

地址:历下区佛山街中段(大观烤鸭斜对面)

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推荐理由:

把子肉肥而不腻,瘦肉不柴,红烧肉也是极好吃的,干净放心,人很多,原来店名叫一日三餐把子肉。

李记老济南把子肉(大观园店)

地址:市中区 经四路368号济南宾馆东临

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推荐理由:

药膳把子肉,真心不错,把子肉肥瘦相间,香气扑鼻,辣味的肉很好吃。

赵家米饭把子肉

地址:槐荫区 经四路(济南宾馆对面)

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推荐理由:

没到饭点都要排队,东西好吃也不贵,天暖和了大家都在外面吃,豪爽的济南人。这的把子肉酥烂,炸鸡蛋还有豆腐,必点的哦。

三点把子肉(趵北路店)

地址:历下区 趵突泉北路3-5号(近五龙潭公园)

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推荐理由:

坛子肉必点,把子肉也炖的很烂很入味,汤也可以免费喝。在济南连锁开了不少了,口碑都很不错。

解放桥老济南把子肉(货车)

地址:历下区 解放桥(电视下边)

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推荐理由:

把子肉,老济南味,菜价也很合适,顶一个。

好吃的把子肉,正宗的老济南风味,肥而不腻,美味无比,老板,来两块~~

济南哪家把子肉最好?答案5:

每个人的口味都不一样, 推荐几家吃过的,味道还不错,可以都去尝尝刚才哪个才是你喜欢的口味


店名:老济南把子肉(周公祠分店)

地址:五龙潭北边,周公祠街里面

价格:比较平民,把子肉好像6块,很久没去吃了,一顿饭大概15-25之间吧。

@晨莉点评:五龙潭北边,周公祠街里面有家老济南把子肉(周公祠分店),灰常好吃,中午排队的人很多,屋里坐满了,都在马路上吃,三联、大明湖附近上班的很多去吃的,海带、辣椒、把子肉都是首选,还有免费的玉米粥,那条路上有两家把子肉,靠东的这家人很多,另一家就明显人少。

店名:一日三餐把子肉

地址:佛山街中段(大观烤鸭斜对面)是单元房改造的一家快餐店

价格:6元一份

点评:把子肉最好吃,肥瘦相间,瘦肉不柴,肥肉不腻,就着大米饭吃特别香

店名:苏家把子肉

地址: 历下区县东巷

价格:一份12左右

点评:肉的尺寸很大,也很厚,皮Q肉烂,肥肉不是那种软糯的口感有点硬,喜欢吃肉的人会觉得很香,一般就会觉得腻。


店名:历山路口夜摊把子肉

地址:经十路(历山路口)

点评:晚上8点多才出摊,很多人都是打车去吃,虽然条件简陋,但是味道真的很棒,把子肉很香,味道很入味,汤都很好喝,浇在米饭上都不用吃菜。

店名:咱家把子肉

地址:县西巷10号(近华能大厦)

点评:隐藏在小巷子里的舌尖上的大肉肉,把子肉分辣的和不辣的两种,都非常好吃。肥肉皮炖到酥烂,含着都能化,配着米饭简直太香了,百吃不厌。

店名:燕子山路老赵家

位置:甸柳新村五区燕山中学对面

点评:把子肉超级好吃,开了30多年的店了。如果坐车的话,到甸柳新村五区下车,往北走点。在老乡村酒店对面的那条小街上。吃了,绝对忘不了。

传说中赵家米饭有“四不卖”,即阴天下雨不卖、法定节**日不卖、只买肉不买饭不卖、心情不好你不赔笑脸不卖,而且绝对没有找钱让利舍零之说,可见其牛气之大。即便这样,他出摊的时候,总有人在排队等着赔笑脸,只为了品尝他家独有的把子肉(其它的豆腐、酱鸡蛋可吃可不吃,酱辣椒简直就是明宰),绝对的肥而不腻,回味悠长。运气好的话,可在早上700——8:10在燕山小学对面邮亭前找到他的三轮车,记得早去,不然就只有瘦肉吃了。

店名:1+1把子肉

位置:济南市和平路1+1酒吧对面马路

特色:流动摊点,肉比较爽口,鸡蛋尤其好吃,唯一不足是摊主大妈有些冷,但是爱吃的食客们是不会在乎这些的。营业时间:夏天晚上9点之后到午夜12点,冬天晚上8点半至售完为止

天桥区

点名:制锦市老魁把子肉

地址:朝阳街孟家扒蹄东侧

价格:套餐15

点评:干了20多年,是一家老店了,魁家的把子肉和其他家最大的区别就是把子肉比较瘦,是用酱卤的,但瘦而不柴,堪称极品。

店名:张虎把子肉

地址:在济南长途汽车总站路口向北200米处的信号灯的马路,四路汽车站后面就是

点评:流动摊点,肉很大,很超值,特别推荐的是他不定期推出的红烧碎肉,另外他家的酸辣辣椒和肉皮咸菜和酸辣土豆丝真是一绝,肉肉更是肥而不腻,有肥瘦两种选择,价格平价,九点开始出摊,去晚了就抢不到咸菜和土豆丝啦!

店名:无影山 7点饭铺

位置:天桥-堤口路大润发西侧点评:是济南四喜居餐饮有限公司旗下品牌, 老济南风味快餐,四喜丸子是四喜居配送的,比较正宗,把子肉味道也不错,什锦砂锅特别棒。

市中区

点名:老王家米饭把子肉(这个名字有好多,不知道谁家正宗 推荐这一家)

地址:市中区南门西临(一超市旁)

价格:5元

点名:赵家好米干饭

地址:经四路上中山公园往西200米,,

价格:5元,

店名:老兵大米干饭把子肉

地址:经七路纬二路(东方大厦对面)

价格:套餐15元 20元

点评:晚上七八点钟开始出摊,把子肉肥而不腻,入味,其肉质烂而不散,配合老汤食用米饭,老醋茄子、红烧茄子都是特色啊,猪蹄也很好

济南哪家把子肉最好?答案6:

在济南,把子肉有上百年的历史。

相传东汉末年,天下大乱。 刘备 、 关羽 、 张飞 三人,彼此 惺惺相惜 ,决定拜“把子”。 张飞 是屠户,主要屠猪。哥几个拜也拜完了,就把猪肉萱花豆腐,弄在一个锅里煮。

后来,隋朝时,由鲁地的一位名厨,将此做法进行了完善,精选带皮猪肉,放入坛子炖,靠秘制酱油调味,炖好的把子肉肥不腻、瘦不柴,色泽鲜亮,入口醇香,价格公道,深受老百姓的喜爱。这样的做法和刘关张结拜兄弟的传奇结合,就成了今天的把子肉。


提起把子肉,就只能用软烂香糯,瘦而不柴,肥而不腻来形容了。

那么济南到底哪里的把子肉更好吃呢?

这里给大家推荐6家好吃不腻的店铺。


1、历山路口夜摊把子肉:经十路历山路交叉口西南角


2、老兵大米干饭把子肉(快餐车):经七纬二路口西北角广?。ㄕ猩桃信员撸?


3、老济南药膳把子肉:周公祠街内(五龙潭公园北临)


4、赵家好米干饭把子肉:经四路407号(济南宾馆对面)


5、李记老济南药膳把子肉:经四路368号(济南宾馆东临)


6、1+1把子肉(流动摊位):和平路1+1酒吧对面

济南哪家把子肉最好?答案7:

一、老济南把子肉(周公祠分店)

  地址:历下区周公祠街

  推荐理由:整天排长队的老济南把子肉,辣的不辣的,四喜丸子,春卷,酱辣椒,土豆丝,干煸芸豆,缩易豆腐,再来碗免费的粥,那叫一个爽啊。

   二、咱家药膳把子肉

  地址:历下区 县东巷91号(近华能大厦)

  推荐理由:把子肉肥而不腻,口感软糯,辣味的超级好吃,去晚了就真的没有了,口味相当正点,辣椒、豆腐、海带都还不错。

  三、老王家米饭把子肉(县东巷店)

  地址:历下区县东巷14号(华能大厦北侧)

  推荐理由:店面虽然小,但生意很好,很多人过来买都是打包的,把子肉肥瘦相间,肉嫩不塞牙,豆角很好吃,环境不错,店主老王和他的把子肉还上过电视。

   四、历山路口夜摊把子肉

  地址:历下区 经十路(历山路口)

  推荐理由:晚上8点以后才摆摊,就算冬天那会很冷但生意还是很好,把子肉绝对来劲,再配上辣椒,实在给力,还有土豆丝酸酸辣辣的很好吃,豆腐味道也很正。

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