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现在做餐饮是投资面馆好还是投资外卖好?

日期:2018-02-20 来源:网友投稿 作者:网友投稿
现在做餐饮是投资面馆好还是投资外卖好?答案1:

时时彩后一三码倍投技巧 www.zh7pnt.site 刚好我做了几家外卖店,谈谈在18年来看这个问题的看法。

首先搞清楚几个问题:

1.投资面馆和外卖的经营本质是什么?

餐饮的本质都是流量的生意,说句不好听的,当流量足够大的时候,卖屎都卖的出去。那么面馆和外卖很好的代表了两种流量渠道,线上以营销运营为主的外卖,线下以堂食体验为主的面馆。既然清楚本质,在外卖和面馆的产品品质同等的情况下,线上流量的获取方法接近电商的运营手法,提高了入门门槛。而线下传统店铺的运营中,除了历来的选址,现在更讲究用户体验,因为线下进店的获客成本受外卖影响普遍增高。

2.为何面馆代表了线下,外卖代表了线上?

这个问题的本质需要回归产品本身。面食作为即食性食品早已形成消费者的惯性心理,面会坨的性质在大家心里已经形成习惯,需要大量技术和时间成本才会逐渐改变,所以面馆是很好的线下代表,而面食又是平日出门吃饭的首选之一,市场前景还是非常好的。而我们所谓外卖,如今用三大平台就可以基本覆盖,外卖的三要素确定了它的便捷性还有满足了市场上大量的高频的需求,当2017年外卖的市场份额超过51%那一刻起,不仅堂食成为外卖的附属,并且极大的改变双方日后的运营和发展方向。

3.面馆的优势和外卖的优势在哪?

面馆的优势和劣势都是客单价低,面食得消费频率高,单次消费时间短保证了堂食的翻台率空间,但由于客单价低,面馆极为依赖翻台率,所以以酒小菜等配套产品结构增加客单价。其中,劣势还包括房租高和人工成本高,所以需要靠增加各种附加值来提高产品价格。外卖的优势,房租低,人工低,这两块是餐饮核心成本的两个大头。最大的优势是为满足周围三公里半径消费人群的流量高。而劣势呢,为了流量的日常运营技术门槛,恶劣天气的餐损,产品结构和更新频率等。

简单分析,希望有用。

现在做餐饮是投资面馆好还是投资外卖好?答案2:

了解餐饮最新动态,关注餐饮零距离,谢谢邀请。

投资这个问题,不单单说是那个好,做好了都有可以赚钱。

先说 投资面馆,选址是个很关键的。然后就是店面的装修设计,这些都是占用资最多的,而且也是最关键的。跟着就是看厨师说手艺了。然而做面馆不太合适做外卖,因为面一久了就不好吃了。

再说 外卖,铺租装修等要求不高,资金压力不大,现在美团的 专送好像是总费用的 23%,自己送平台的费是6%.虽说有配送费,但是餐饮业的毛利只有30%....40%.

总体来说,如果资金没压力就投资面馆好,如果资金有压力,就投资外卖,

现在做餐饮是投资面馆好还是投资外卖好?答案3:

我理解你的意思是想问投资实体还是直接开一个纯做外卖的店吧?

就这个问题我个人的意见是要实体和外卖结合。

这么讲是针对有些人认为开外卖的话不需要实体店面或者很小的店面,可以节约很多店面的成本。没错,开实体店房租成本确实非常高,是整个生意中非常重要的环节。很多开实体店的人每天都在和房东的各种博弈中,后来外卖生意兴起之后,很多人看中了不需要店面,有的甚至在自己家里开始卖外卖,节省了这么一大笔房租成本,当然利润就很好,这也是被很多人看中的一个原因。但是,不得不说,市场越来越规范,首先就是没有正规铺面的店现在已经非常难上的了外卖平台了,即便个别区域,有人违规让你上了外卖平台,那么之后还是会被查到的,到时候封了你的店,你还是要重头再开。

还有就是,如果只开外卖的话,你的经营状况就非常依赖外卖平台,现在的外卖平台只有美团和饿了吗做的比较好,而且竞争很激烈,季节性非常明显,如果没有一个实体店,必然你的生意就要经常相应网站的号召做打折扣才能走得起,那么就是一个非常累心累力的过程,一旦和你的区域经理没有合作好,分分钟你的生意就一落千丈,过分受制于人。


那么开实体店到底行不行?确实,现在生意难做,所以实体店的选址就很重要,如果资金有限,千万别找特别贵的,面馆的话3000以下做的走,只要位置找对,前期自己多盯着点,在辅助上外面平台,赚钱是没什么问题的。至于赚多少就各凭本事了。

现在做餐饮是投资面馆好还是投资外卖好?答案4:

我觉得面馆已经遍地开花了,要想做出成绩已经很难了,外卖也不是以前的外卖了,现在的面馆特别是前几年火遍全国的重庆小面,现在也走下坡路了,连兰州拉面现在都升级了,说明面已经不好干了,现在的餐饮高度细化,一个菜可以开个店,一条鱼,一只鸡等等,而外卖你不做活动就没单,做活动就没钱赚,不要想从外卖上赚大钱了,!做面还的看看所在的城市,适不适合,象我们威海我觉得面馆就不如饺子馆,我们这边过节就是饺子,每个城市都不一样你的仔细去观察!希望能对你有帮??!

现在做餐饮是投资面馆好还是投资外卖好?答案5:

我觉得你提出这个问题,应该还没有去做市场调查。投资是一件很谨慎的事情,首先要了解当地的饮食情况,消费水平以及消费方式。

面馆和外卖是两个不同的方向。如果是面馆的话,你需要了解附近消费群体,租金,人员工资,包括有没有相同的食物,要把方方面面都考虑进去,现在开店的话,店面租金的压力非常之大。如果你选址不好的话,可能会造成一定的困扰。

我们再来聊一下外卖,外卖根据地方水平,你们那吃外卖的人相对来说多不多?外卖做什么,你有没有考虑到,不能说我现在想创业了,想省事,直接加盟,就等着赚钱,那是不可能。外卖不需要非常好的地理位置,但是也需要固定的门面,做什么也是一个需要选择的事情。

你有没有想过?如果你开面店的话,也是可以外卖的呀。现在外卖和 堂食,是可以一起进行的。就只要考虑你开店了主营是什么?外卖做的是什么?是米饭之类的盖浇饭,还是其他?我觉得你现在应该静下心来,好好考虑去做一个市场调查,是外卖的比重大,还是堂食比较多?租金方面也要进行对比?还有人员的聘请?

堂食一定可以做外卖的,但是外卖不一定可以做起来堂食,三思而后行!

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