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虾怎么煮好吃?

日期:2018-02-21 来源:网友投稿 作者:网友投稿
虾怎么煮好吃?答案1:

时时彩后一三码倍投技巧 www.zh7pnt.site 虾肉具有味道鲜美,营养丰富的特点,其中钙的含量为各种动植物食品之冠,特别适宜于老年人和儿童食用。我也很喜欢吃虾,最简单的做法就是白煮虾。

需要准备的材料有: 大虾,盐,鸡精,葱段,姜片

做法 :1.大虾洗净。2.将大虾倒入锅中加适量水放入葱、姜、盐和鸡精。3.加热至水烧开即可。

是不是很简单,但虾的鲜味很足,这样做就很好吃?;褂幸恢肿龇?

所需材料:鲜虾,油,,盐,八角,香叶,姜片

做法: 1.鲜虾洗净。2.锅内加入冷水,倒入鲜虾。3.加入适量的盐、八角、香叶、蒜和姜,煮开后,虾变成红色,再煮2分钟即可。

你学会了木有??

虾怎么煮好吃?答案2:

虾是很多人都喜欢的一种水产品,但不管是河虾还是海虾,甚至是小龙虾,都有一条虾线。吃过虾的人都有这种感觉,虾线吃起来味道可不好,有种泥沙的腥味。

虾线就是虾的消化道,在虾的背部。有的很黑,有的颜色很淡,几乎看不出来,和其中的脏东西有关系。虾线会影响口感,所以有的人会去除虾线。

去虾线,既是因为虾的消化道里有脏东西(这和我们去鱼鳃、蟹鳃的道理是一样的),还因为虾线影响口感,尤其是白蒸和酒焖的时候.虾线中含有苦味的物质,在热量作用下会掩盖鲜虾清甜的味道。.如果是做麻辣和爆炒的,因为本身味道浓厚,去不去虾线就比较无所谓了。

下面就教大家如何快速去虾线的方法,其实很简单,多操作几次就会了哦!

活虾去虾线

如图,开始练习的时候可以掰开一下,但是不可以掰太多,最多一半。熟练了以后可以如下图直接拿食指掏。

如图虾的头和身体连接处有分割线

手指从一侧掏进去。往下掏与拇指配合会捏到虾线。

提起来。很轻松抽掉。当然这个需要熟能生巧。

完整的虾线就抽出来了,并且虾头会回归原位,烧熟后虾是很完整的。

注意:不可太蛮力因为那样会把虾头弄掉。从一侧稍微揭开一点盖然后主要力度是往下。必须是活虾??!活虾才能抽,死了就会断的。

不是鲜活的就按照下面的方法操作

1.首先要准备好洗干净的虾、盘子、纸巾和牙签或粗一点的竹签。

2.将虾的背部朝上、头部朝外拿在手中。

3.找到虾的第三节连接处,如图片所示:

4.将牙签从虾线下方穿过。

5.用手指按住牙签穿过的地方,轻轻向上挑起。注意不要用力过大。

6.挑出虾线后,轻轻向外拉,直到全部挑出。

是不是感觉很简单?快回去试试吧。

拓展阅读

虾线很脏吗?

虾线是虾的肠道,如果介意就去掉。

虾线一般呈青黑色,里面是虾肠道内残留的那个啥(你们懂的)。理论上来说,确实有一点脏,所以一般建议要把它去掉再吃。

有人说海虾的虾头是不能吃的,因为虾头有重金属,这是真的吗?

真相:虾头的重金属含量确实比虾肉高,但正规养殖不用怕。

虾体内的重金属,主要来源于水和饲料,一般来说,内脏(虾头部分)和虾壳中的含量会高一些。不过也别太担心,如果水质和饲料太差,虾也无法存活,所以正规养殖还是有保障的。而且监管部门也会定期对各种水产进行抽检。

至于有些虾头颜色发黑……是因为饲料问题,或者是酪氨酸酶产生了一些黑色素,和重金属没关系。如果你实在有疑虑,那就专心吃虾肉吧,反正头上肉少。

觉得小编写的还行的可以分享给身边的朋友知道哦,增加一个小技能哦!

虾怎么煮好吃?答案3:

我家过年必定出现的菜就是盐焗虾了~很简单随性就可以做出这道料理,香料的部分可依个人喜好改变,不加香料吃原味的也很香,是零失败的美味喔~ ~

食材

粗盐:约2.5饭碗的量

鲜虾:10只

米酒:1大勺

蒜头:2瓣

柠檬:1/4颗

香料

花椒:1勺约5g

黑胡椒粒:1勺约5g

月桂叶:2-3片

做法

1、食材大集合~ 1.鲜虾剪去尖刺和脚,剔除肠泥(见步骤2),再倒入米酒腌5分钟去腥2.蒜头随意拍扁切大块备用

2、剔除肠泥的方法:找出虾身第2和第3节虾壳中间的位置,直接用牙签插入,往外一拉,即可拉出肠泥

3、取一锅(我用20公分的小铸铁锅),中火加热粗盐,慢慢拌炒约3分钟

4、加入所有香料和蒜头拌炒到香料释出香气,粗盐会慢慢变黄褐色是正常的

5、取出一半的香料盐,把鲜虾沥干、一只只在锅中不重叠的排好,再倒回其他的香料盐

6、像这样,香料盐整个覆盖住虾子即可,接着盖上锅盖,中火煮4分钟,即可享用了~~

7、 美味开动食用前挤上柠檬汁~虾肉弹牙、香气十足~~人间美味啊

小贴士

香料可以在中药行或超市买到,可以依喜好变更,例如加丁香、八角、迷迭香、时萝等等也不错,端看个人喜好粗盐在南北杂货行有卖,粗盐的用量没有一定重量,只要可以覆盖住虾子就可以了,香料盐可以焗烤约2-3次,过年人多可以吃得过瘾因为虾子会出水,香料盐可能会变质,所以不建议留下过一阵子再使用喔

虾怎么煮好吃?答案4:

相信大家对于大虾都是不陌生的吧,虾的好处在这里就不一一说了,我们常吃虾的做法有水煮虾,油焖虾,油酥虾等等众多口味,今天一下如何做椒盐大虾的方法吧!

首先准备好大虾,然后把大虾的虾线给挑出来(虾线再虾背部第三个节的位置)。

随后在虾中放入盐、料酒等配料腌制15分钟

腌好之后把水分控干,再撒上一成淀粉,尽量让每一只大虾都裹一层淀粉。

锅中放油,油温大概7、8成热的时候放入放入虾,大火炸,当虾炸至金红后捞出,控油

锅中留有底油,油热以后放入切好的的辣椒,蒜末,然后再加酱油,爆出香味

爆炒出香味以后再将刚刚炸好的虾放入锅中,然后放入白胡椒粉,黑胡椒粉,椒盐粉,加糖提鲜,大火翻炒均匀后即可出锅

虾怎么煮好吃?答案5:

虾,怎么煮好吃?这么多美食家都应邀做了题解,我就说说家常香辣虾的做法。

家常香辣虾,云贵川的最爱,是一道香气四溢的海鲜小炒,也可以做成干锅香辣虾。

材料:鲜虾500克; 淀粉适量; 姜丝、 花椒、 辣椒丝、 葱丝、 蒜片、 酱油、 水少许。 酱油+醋+糖+味精+水,调成汁。

鲜虾去虾线,沾淀粉,入锅煎炸,鲜虾炸熟捞起控油。

锅留底油,加入姜丝、辣椒丝、葱丝、蒜片、花椒炒香,入虾翻炒,烹碗汁,焖5分钟,收汁即可。

家常香辣虾,色泽金黄, 具有补肾壮阳,通乳抗毒的作用。

虾怎么煮好吃?答案6:

家常做法 也是最简单做法

1. 虾洗净,剪去长须,沥干。

2. 锅内热油,大约八成热,倒入葱姜爆锅。(我喜欢加贼多辣椒,个人爱吃。)

3. 等到能闻到葱姜香味,滑入虾爆炒。

4. 不停地用锅铲翻炒虾,等到虾表面基本开始变红,倒入料酒,翻炒。

5. 等到虾的表面都变成红色,入少许生抽调鲜,少许老抽上色,炒匀。接着入盐,入糖,翻炒片刻,出锅即可食用。

虾怎么煮好吃?答案7:

大虾作为人们餐桌上必备的美食之一,营养价值十分的丰富!

大虾蛋白质含量高,脂肪低,并含有多种微量元素和维生素A等成分,尤其对中老年人缺钙导致的小腿抽筋,男性的肾虚阳痿,腰腿无力等,有非常好的食疗功效!

大虾的做法多种多样,有蒸,煮,炸,炒,汤,馅等,每一种都是不同的风味美食!

前几年我到大连炮台镇出差,发现了一种非常美味的吃法!哪里因为离海近,每天都有新鲜的?;?!因海水受污染较少,海鲜口感都非常的鲜美!老渔民告诉我,最美味的大虾,就是“生吃”!刚出海的大虾,肉质非常细嫩,口感非常的鲜美!如果再来一口高度白酒,那滋味简直绝了!

对于题主的问题,我的回答是用海水煮,这样出锅的大虾,有着海水的苦涩和鲜虾的鲜嫩,口感非常的好!

没有海水的话,就用清水煮,不用加任何调料,出锅后可蘸着料汁食用,这样做出的大虾,成功的保存了大虾本身的美味?。ù笙旱檬腔畹?,死虾口感就大大的减弱了。)

希望我的回答能给你提供帮助,喜欢的朋友请点赞和关注,同时也欢迎大家发表不同的评论和留言!

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