【大学生知识网 — 努力打造全面的知识分享平台】
登录 注册

鸡肉、牛肉、羊肉、猪肉等等,是不是鸡肉最健康?

日期:2018-02-22 来源:网友投稿 作者:网友投稿
鸡肉、牛肉、羊肉、猪肉等等,是不是鸡肉最健康?答案1:

时时彩后一三码倍投技巧 www.zh7pnt.site 每种肉都有自己的营养价值。无论是鸡肉(禽肉)、牛肉还是羊肉、猪肉(畜肉)都与人体健康有密切关系,适量摄入有助于增进健康。

畜禽肉对于人体所需的蛋白质、脂肪、维生素A、b族维生素、铁、锌、硒的贡献率高。 但是畜肉与禽肉在脂肪酸的比例上差很远,从这个角度来说鸡肉确实要比牛肉、羊肉、猪肉健康。

牛肉、羊肉、猪肉这类畜肉类,铁主要以血红素铁形式存在,消化吸收率较高。但脂肪含量平均高达15%,且大多主要以饱和脂肪酸为主。

膳食饱和脂肪酸摄入量能明显影响血脂水平,有证据表明,血脂水平升高,特别是血清胆固醇水平的升高是动脉粥样硬化的重要因素,而膳食中饱和脂肪酸则与血清胆固醇升高有关。世界卫生组织和《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》都建议饱和脂肪酸的摄入量应该低于膳食总能量的10%。对于健康成年轻体力女性来说,那么一天的饱和脂肪酸的摄入应该低于20g。 此外,摄入过多的畜肉能增加男性全因死亡、2型糖尿病和结肠癌发生的风险。

鸡肉等禽类,脂肪含量在9%-14%之间,脂肪酸构成以单不饱和脂肪酸油酸为主,其次为亚油酸、棕榈酸。脂肪酸组成明显优于畜肉脂肪,只要不过量食用,一般不会增加心血管疾病的发病风险。

但并不是说畜肉就不能吃了,不同种类的肉都应该适量吃,一点不吃或者大量吃都不可取。毕竟畜肉能提供丰富的矿物质。对于大部分中国人来说,畜肉类吃的往往比禽肉吃的多太多,应该做适量调整,减少畜肉的摄入量。

综上,鸡肉确实更健康,但是从提供营养素的角度来看,畜肉也要适量吃。

鸡肉、牛肉、羊肉、猪肉等等,是不是鸡肉最健康?答案2:

具体哪个更健康,我们先来看看各自的营养特点和对身体健康状况的影响。

鸡肉属于禽肉,因肉色较浅,被称之为”白肉”猪牛羊属于畜肉,肉色较深,所以被称之为”红肉”从营养上来说他们各自有各自的营养特点和优势。以下是各自的营养成分含量和脂肪酸组成形式:



食物名称 蛋白质 脂肪 脂肪酸组成

鸡肉 19.3 9.4 单不饱和脂肪酸

牛肉(肥瘦) 19.9 4.2 饱和脂肪酸

羊肉(肥瘦) 19 14.1 饱和脂肪酸

猪肉(肥瘦) 13.2 13.7 饱和脂肪酸

从以上可以看出,鸡肉的蛋白质含量和牛羊肉差不多,猪肉相对较低。鸡肉蛋白质氨基酸组成与鱼肉类似,接近人体需要,利用率较高,而牛羊肉氨基酸组成也与人体接近,营养价值高。脂肪含量,鸡肉和牛肉较低,羊肉和猪肉相比前者较高。而且他们各自的维生素A、维生素B以及铁的含量都很高,且以血红素铁形式存在,生物利用效率都高。从这个意义上来说,营养价值都很高。



那问题来了,他们之间的差别在哪儿呢?那就是他们之间脂肪酸组成有差别。这也是关键的问题所在,因为这与健康因素有直接关系。

鸡肉中的脂肪含量相对较低,而脂肪中不饱和脂肪酸含量较高,而且是以单不饱和脂肪酸为主,我们知道,单不饱和脂肪酸能有效地升高高密度脂蛋白(好的胆固醇)和降低低密度脂蛋白(坏的胆固醇)可预防心血管疾病。而牛羊猪肉中的脂肪是以饱和脂肪酸为主,主要为棕榈酸和硬脂酸。而研究表明,饱和脂肪酸的摄入量明显影响血脂水平。膳食中的饱和脂肪酸是增加血清胆固醇升高的主要脂肪酸。而血清胆固醇水平的升高是动脉硬化的重要因素。



综上所述,鸡肉相对来说,健康度要高一点,(但是要保证在食物本身要健康的基础上)中国人大部分肉食结构以猪肉为主,所以要改变肉食结构,增加鸡肉、鱼肉、牛肉的摄入量,最重要的是调整好脂肪酸比例的摄入。所以,世界卫生组织建议膳食中饱和脂肪提供的能量应低于膳食总能量的10%。中国营养学会推荐畜禽肉每天的摄入量为40-75克。

鸡肉、牛肉、羊肉、猪肉等等,是不是鸡肉最健康?答案3:

正常的鸡肉、牛肉、羊肉、猪肉都健康,特别是在没有工业化学污染地域自然散养和健康饲料喂养的。有污染的地域散养,以及大量喂食激素、抗生素豢养的都不健康。



首先,常态下,论营养,属鸡肉,俗话说得好:“四条腿不如两条腿的”、“地上跑的不如天上飞的”。走兽的肉不如飞禽的好吃,当然的营养也数飞禽了。



其次,当下养殖环境不容乐观。最早从养鱼开始,人工合成饲料。为了生长超常,饲料有了激素类添加;为了防治疾病,添加了抗生素。然后这类高密度、大规模的速生养殖技术迅速传播到鸡、猪养殖行业,而且蔓延到了奶牛、肉牛和羊群。



当人们实在无法忍受这些激素抗生素的时候,整个社会发生了原生态的觉醒,很多地方和经济组织纷纷行动起来,为了维护我们的健康食品,不惜跨界,养猪养牛。譬如猪,垄断流行几十年外国洋猪种有了本土原生猪种的挑战,丁磊的猪2016年就卖到20万元一头,可见人们对肉食品质的迫切期望。



最后,近几年,食品卫生监督越来越严厉,养殖行业已经追索到饲料生产各个环节,化学污染情况得到很大程度的遏制。相信不久的将来,大家都能够吃到放心肉。到那时,食品肉的品质真的比原生的还要健康,因为从饲养到饲料配比,都是最适宜家禽家畜健康生长的,肉质量自然比饥一顿饱一顿喂养大的好了。

鸡肉、牛肉、羊肉、猪肉等等,是不是鸡肉最健康?答案4:

一禽,三畜。如果说吃食,人象猪,杂食。中国人会喜猪肉和鸡肉。

猪肉图片↗

如果以营养学的科学分析,看蛋白质,脂肪,维生素,各种氨基酸,及微量矿物质。那么这四种肉,牛肉含的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近于人体需要,更能提高机体抗病能人。

羊肉图片↗

羊肉也不错,但其肉食后燥热,多适应于北方游牧族人后代,其基因中因长期食用而改变,食后不会产生燥热。

牛肉图片↗

牛肉中的肌氨酸含量高,能有效增长肌肉,增强力量,适应于儿童,青少年,中年的成长发育和补充能量。但其肌纤维相比较粗糙些,而不易消化。

鸡肉图片↗

鸡肉中的脂类物质和牛肉,猪肉比较,含有较多的不饱和脂肪酸一一亚油酸和亚麻酸,能够降低人体中对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。

综合上述,总体象中国三岁至七十岁之内的人来说,应该是牛肉最营养,但是,牛肉在中国市场上比较贵,绝大部分人日常食用上还是消费不起?;旧先杂弥砣?。鸡肉比较适合于妇女,亚健康人群,也可增加免疫力,减少病患。羊肉主要适合身体虚,寒凉体质者,非游牧人群者,都是用作冬季防寒温补的食物。

鸡肉、牛肉、羊肉、猪肉等等,是不是鸡肉最健康?答案5:

不知道大家有没有听说过这样的话:“ 四条腿的不如两条腿的,两条腿的不如没有腿的”,或者是“地上跑的不如天上飞的,天上飞的不如水里游的”。

猪、牛、羊肉属于畜肉,即“四条腿的”、“地上跑的”;而鸡、鸭、鹅等属于“两条腿的”、“天上飞的”。(没有腿的、水里游的是指水产类)

动物性食物在营养素含量上不相上下,但是脂肪含量和脂肪酸的组成上差异较大,对健康的影响会有所不同。一般来说,猪牛羊肉的脂肪含量比鸡肉的高,当然不同部位的脂肪含量差异也很大。从脂肪酸的组成上来看, 猪牛羊肉以饱和脂肪酸为主,而鸡肉以单不饱和脂肪酸为主,鱼类多以多不饱和酸为主。有研究认为, 饱和脂肪酸的过多摄入会对心血管系统带来危害,如高血脂等;而 适量摄入单不饱和酸和多不饱和酸对机体健康有一定的?;ぷ饔?。

如果我们平时吃畜肉过多,可以稍微调整一下,适量多吃一点鱼禽肉,少吃一点猪肉。当然,也不能完全不吃畜肉,因为猪牛羊肉也称为红肉,适量吃一些可以补血,预防缺铁性贫血的发生。

因此, 鸡肉相对来说会健康一些,但所有肉都要适量吃。

鸡肉、牛肉、羊肉、猪肉等等,是不是鸡肉最健康?答案6:

肉分为红肉和白肉,鸡肉,鱼肉称为白肉,因为煮熟后是白色的,而牛羊肉为红肉,白肉确实比红肉更加细腻,好一些,牛肉粗糙,羊肉容易引起血脂血压高,而猪肉便宜但是脏,而且油脂过高,所以,理解为鸡肉最健康也对,但是鸡,猪一般都是速成的,对于激素安全不能保证,所以家养的鸡最健康

首页 下一页
重庆时时彩单双大小龙虎 | 时时彩后一5码计划分析表 |