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商丘有哪些特色小吃?

日期:2018-02-24 来源:网友投稿 作者:网友投稿
商丘有哪些特色小吃?答案1:

时时彩后一三码倍投技巧 www.zh7pnt.site 说起商丘的传统名吃那可是真不少

下面这十大传统名吃

1

焦饹馇

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焦饹馇是商丘睢县独有的汉族传统小吃??滴醭⒐逼?!入口脆香不腻,爽口宜人。适量食用,有清热解毒、怯火、降血脂之独特功效。系优质绿豆和小米手工水磨为浆,先加工成扎卷,再均匀切割成条块油炸而成。

2

水激馍

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水激馍发源于商丘古城归德府的传统名点,属于豫菜系。相传明代阁老沈鲤(河南商丘人)每次招待宾客,必要家传的水激馍上桌。成品色泽鲜艳,外焦里浓,香甜可口。因糖汁中有水,馍炸好后要放在水里激一下,所以叫水激馍。

3

安平煸炒鸡

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安平煸炒鸡源于商丘柘城县安平镇。是当地传统的汉族名小吃,为安平镇丁家所祖传,有百余年的历史。其做法是要在炒锅里放入热油,烧至六成熟,推入鸡条,改小火,煸至鸡皱皮,加入辣椒,花椒,黄酒、酱油、白糖和盐、姜、葱、鸡熟后加红油,麻油,芝麻,出锅。

4

利民羊肉汤

利民羊肉汤起源商丘虞城利民镇。是利民镇最有名小吃!2000年还被商丘市政府评为优质菜点!采用羊骨,油熬制老汤,放上白芷,花椒,丁香,三代,草果,小茴,辣椒等十九味作料炖煮。味道鲜美,清香可口??醋哦枷牒纫煌?!

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食用时要把羊肉切成薄片,加入香菜,葱片等,然后用锅中的沸汤冲成羊肉汤,整体清澈透明,一眼见底。

5

郭村烧鸡

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郭村烧鸡是商丘郭村镇传统名菜之一,距今已有300多年历史。香味扑鼻、肉质嫩白,烂而不腻,回味悠长,如趁热时提鸡两腿于盘上,轻轻一抖,即肉骨脱离,肉落入盘中。

6

虾子烧素

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虾子烧素是商丘夏邑名吃 。晚清时,老厨师关合清每次招待饮差大臣都以虾子烧素拿手。用温油将面筋炸透,撕成块状,然后加入虾子、鸡皮、香菇、银耳、鸡鸭汤,用文火煨汤收汁。香、味、形俱佳!可惜现在商丘很少有饭馆会做了!

7

哨子汤

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哨子汤是商丘宁陵东街范家祖传技艺,创于民国初年!因喝时要放在嘴边吹一下,所以称作“哨子汤。将小米磨成浆以后,配以鲜鸡汤、羊油、粉条等熬制而成。食用时,在碗里浇上特制的牛肉精哨子和辣椒油,其味鲜美可口、香而不腻、余味绵长。

8

五香糟鱼

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五香糟鱼也是商丘特色小吃,特别是以商丘夏邑冉家的糟鱼为上品,距今已有200余年历史,是清乾隆年间的贡品!整鱼不去鳞片,经腌制、油炸、放入多种佐料精工焖制而成。其色金黄微带赤,香味浓郁而醇正!

9

垛子牛羊肉

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商丘市传统风味名小吃!营养丰富,色香味俱佳,在商丘可以说无人不知,无人不晓,在商丘市区以及下面各个县城,比如柘城、睢县、宁陵等地随处可见。而且历史悠久,据传,还是来自大明皇宫的宫廷小吃。已有600年历史!



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垛子羊肉是将羊肉剔骨,然后用各种香料炖烂,装进特制的容器中压成垛子状,吃的时候,用刀切成薄片??梢灾苯映?,也可以沾着调料吃,非常入味。当然对商丘人来说,最正宗的吃法还是把垛子羊肉夹在烧饼里一起吃,那叫一个香。

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在以前,垛子羊肉只是一种小吃,价格也不贵。现在羊肉的价格比较高,垛子羊肉的价格也跟着涨了起来,如今就连商丘人走亲戚访友,很多都是用真空包装好的垛子羊肉作为礼品。比如商丘道北西街口的垛子羊肉就很不错哦~

10

高炉烧饼

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商丘的高炉烧饼也是闻名天下,有上千年的历史!今天依然受到广大豫北和豫东人民的热爱。商丘的烧饼特色鲜明,个大,芝麻多,是在炉子里烤制而成,吃起来又焦又脆又香。商丘人吃烧饼的时候,一般都会再叫一碗烩面,如果奢侈点,就会在烧饼里再加点垛子羊肉。那叫一个完美。

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以前在商丘,每条街道上几乎都会又几家卖烧饼的小摊,后来由于街道环境治理,现在大多进入到了门店里,而且以前都是用果木碳烤的,现在几乎都改成了天然气了,虽说这样有利于大气防治,但是烧饼的口感似乎就没有碳烤的香了。对于吃货来说,这也算是一种小小的遗憾吧。

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在商丘古城北门口

刘家烧饼味道超级赞哦

还被评为中原特色名吃

商丘有哪些特色小吃?答案2:

利民羊肉汤。

油清、汤清、肉清,汤汁清澈透明,味道鲜美,清香可口。加个烧饼一起吃,回味无穷。

煸炒鸡。

煸炒至姜黄,加入辣椒,黄酒、酱油、白糖和味精、红油,外焦里嫩,十分诱人。

水激馍。

成品色泽鲜艳,外焦里浓,香甜可口。 糖汁有水,馍炸好后要放在水里激一下。

啥汤。

色、香、味具佳,以鸡汤为基础,味鲜香辣,口味独特,深受人们喜爱。

商丘有哪些特色小吃?答案3:

虞城县贾寨贡品鸡汤豆腐干热销北京市,利民的熟羊肉远近闻名,利民的独一无二的绿豆粥祖孙几辈喝,乔集的烧牛肉四季飘香,张集的红富士苹果直销广州市场,镇里固的花椒狗肉味道称其,城关镇大同路刘家豆沫子常喝不厌,城关镇化工路牛家胡辣汤好评如潮,城关镇小学路赵庄大烧饼盖焦底香芝麻多,刘店乡解楼的垛子羊肉供不应求,特别是站集的滚牛肉(鬼子肉)、界沟的总统绿豆粉皮、店集惠楼的一品山药是送人的常备礼品。虞城县的名吃特产为什么这么多?因为虞城古为虞国,是黄帝时期左史官造字鼻祖仓颉的墓葬地、是夏朝国君杜康造酒发祥地、是商朝阿亨伊尹的墓葬地、是南北朝时爱国名将巾帼英雄花木兰的故乡、也是唐朝宰相级直谏大臣魏征的墓葬地、又是明朝永乐皇帝的保驾大将骠骑将军杨小乙的墓葬地,还是明朝注明理学家刑部次郎杨东明的墓葬地。你不难发现,凡是国都名市的地方,凡是名人聚居的地方大都名吃特产多。

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